¿Qué tal estás? ¿Tienes ganas de una nueva receta? Esta semana te traigo una receta de cookies de naranja y gotas de chocolate 🍪.

Ingredientes:

• 2 huevos L
• 300 gr de mantenquilla
• 300 gr de azúcar blanquilla
• 500 gr de harina todo uso
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de naranja
• 150 gr de gotas o chispas de chocolate

¿Cómo preparamos la masa? 👩🏻‍🍳

Antes de empezar, deberemos sacar la mantequilla de la nevera hasta que esté en punto pomada, es decir, cuando la tocas y tiene el tacto de una crema o pomada.

Cuando ya tengamos la mantequilla, la juntamos en un bol con el azúcar y comenzamos a batir hasta que obtengamos una mezcla cremosa.

Seguimos batiendo y añadimos los huevos, de uno en uno, dejando que se integre el primero antes de añadir el segundo y, seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la esencia de naranja 🍊 . Más abajo te dejo una nota de como preparar la esencia de naranja, si no la puedes comprar preparada.

A continuación, ponemos en otro bol o recipiente, la harina, el bicarbonato y la sal. Lo mezclamos todo y lo tamizamos para ir añadiéndolo poco a poco a nuestra mezcla anterior. Vamos batiendo para que los ingredientes se integren perfectamente.

El último paso antes de terminar nuestra masa, es añadir las gotas de chocolate. Volvemos a mezclar para que estás se repartan bien por toda la masa.

Vertemos nuestra mezcla en film transparente y la envolvemos bien para que repose en la nevera un mínimo de 2 horas.

Vamos al horno… ⏲

Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo y sin ventilación y en tanto, vamos a ir preparando nuestras galletas, después de haber dejado reposar la masa en la nevera.

En una bandeja con papel de horno, vamos poniendo bolitas de unos 30 gr que aplastaremos con la palma de la mano, teniendo en cuenta que habrá que dejar espacio entre unas y otras, ya que en el horno crecen un poco y se podrían pegar entre ellas.

Una vez lista nuestra bandeja, la metemos en el horno durante unos 12-15 minutos aproximadamente. Estarán perfectas cuando veáis que vuestras cookies se empiezan a dorar.

Si las tocáis veréis que están un poco blandas, pero mientras las dejamos enfriar en una rejilla, tomarán la consistencia más crujiente de la galleta.

Lista de la compra 🖍

Te dejo a continuación el enlace desde donde te podrás descargar tu lista de la compra. Si te la descargas en el móvil, no será necesario que la imprimas. Hagamos una pequeña aportación a un planeta más limpio 🌍.

Lista de la compra cookies de naranja y gotas de chocolate

📌 Nota: ¿Cómo preparamos la esencia de naranja?

Si no tenemos posibilidad de comprar esencia de naranja para repostería, podemos hacer nuestra esencia de naranja de manera casera.

Debemos comprar una o dos naranjas que desprendan un buen olor. Bien lavadas, las pelamos y cogemos las cortezas (sólo la parte naranja, ya que la parte blanca es bastante amarga) y las metemos en un bote al que añadiremos ron o vodka, hasta cubrir las cortezas de la naranja.

Dejamos el bote cerrado durante dos o tres días y transcurrido ese tiempo, retiramos las cortezas.

Nuestra esencia está lista para dar un toque especial a nuestra repostería.

¿Te animas a preparar estás riquísimas cookies? ¡Espero que te gusten!

Bea | La Coreta Cupcakery 🍰